信州の名工（卓越技能者知事表彰）
Commendation
講師詳細
- 表彰年度
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平成27年度
- 氏名
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林 隆仁
- 分野
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食料品
- 職種
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味そ製造工
- 職種分野
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食料品
- 所属
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マルマン株式会社
- 住所
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飯田市
技能の概要
昭和51年入社以来、一貫して味噌の製造に携わり、社長になった現在も製造、製品管理の現場で力を発揮している。
氏の製造した味噌は、長野県、全国の品評会でも高い評価を得ている。味だけでなく、排水を出さない味噌や、業界初の無添加味噌の開発など、環境に配慮した製品の開発や、安全・安心のための認証を取得するなど、製造全てに携わるなど、味噌づくりを熟知した人物である。
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