阿南町立阿南第一中学校で、講座を開催しました

レストランサービス

信州ものづくりヤングマイスター　　村澤瞳　氏（飯田市：シルクホテル）

レストランサービス体験
(1)プーレのデクパージュ（調理済鶏１羽をさばき盛り付ける）
(2)チェリー・ジュビレのフランバージュ（アイスクリームにかけるフルーツソースを作る）
(3)カクテルを作る（カルピスをベースにして）

・レストランサービスは、接客だけでなくちょっとした料理も作れる職業で、二つのことができていいなと思った。
・ぼくは調理師になりたいので、いい機会になりました。よく聞いて、調理師という夢をかなえるためにしっかりやりたい。
・貴重な体験をさせていただき、レストランサービスという仕事に興味を持ちました。
・初めての経験ばかりだったけど、丁寧に教えていただき、楽しくやることができました。