信州ものづくりマイスター・ヤングマイスター

講師詳細

信州ものづくりマイスター 認定 第93号

講師名

髙松　宏

分野

食料品

職種名

かん詰・びん詰・レトルト食品製造工

住所

千曲市

所属等

デイリーフーズ株式会社
取締役　副会長

技能の概要

　昭和26年から、大手のジャム製造会社に入社、その後現在の会社を興し、一貫して農産加工、主としてジャム製造、研究開発を積極的に進めてきた。製造方法のみならず、製装置等の加工等も行い、製造の全てに精通している。
　原材料の真空置換法による冷凍保存法、果実のダイスカット、流動性を調整する特殊用途向けジャムの加工方法、発酵ジャムなどを行い、用途、嗜好にあわせた新しい製品の開発を常に行っている。

免許・資格等

・日本食糧新聞社 新技術・食品開発賞（ジュール加熱殺菌システム）(H12.2)
・日本食糧新聞社 20世紀食品産業発展賞（ジュール加熱殺菌システム）(H12.11)
・坂城WAZAパワーアップ事業卓越技能者表彰(H26.10)
・日本食糧新聞社 新技術・食品開発賞（ジュール加熱を組み入れた発酵ジャム）(H27.2)
・日本缶詰びん詰レトルト食品技術功績者表彰（ジュール加熱殺菌システムの開発に関する功績）(H27.6)
・長野県園芸特産振興展 農林水産大臣賞
・NAGANOものづくりエクセレント認定
・卓越

活動エリア

東信	〇	南信	－	中信	－	北信	〇

対象者

小中学生	〇	普通高校生	〇	職業高校生	〇	在職者・その他	－

対応可能時期

平日	〇	休日	－	他	－