信州ものづくりマイスター・ヤングマイスター
Teacher
講師詳細
信州ものづくりマイスター 認定 第55号
- 講師名
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山越 信治
- 分野
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その他
- 職種名
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日本料理
- 住所
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駒ヶ根市
- 所属等
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株式会社グリーニングハウス中原
駒ヶ根グリーンホテル
専務取締役
技能の概要
ホテルなどで日本料理の技術を研鑽し、卓越した技能を有している。昭和57年から県の調理技能指導員として調理師等へ技術指導、また、平成７年５月からの２年間は、長野県調理師会技能指導部長として、料理コンクールの企画、料理技術研修会の運営に参画し、県内における調理技能等の向上に多大な貢献をしている。
地域においても、年間、多数の料理講習会や講演会の講師を務めるなど活躍の場は広い。
免許・資格等
・長野県調理師会長表彰 会の発展向上（S56）
・日本調理師会長表彰 調理技術の向上（H4）
・長野県知事表彰 調理技能の指導に尽力（H6）
・厚生大臣表彰 調理技術の向上に尽力（H9）
・卓越技能者知事表彰(H13)
・全日本調理師技能士会表彰（H21）
・調理師、調理技能士（日本料理）
・全技連マイスター（H20）
- 活動エリア
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東信 〇 南信 〇 中信 〇 北信 〇
- 対象者
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小中学生 〇 普通高校生 〇 職業高校生 〇 在職者・その他 〇
- 対応可能時期
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平日 〇 休日 〇 他 －
